Petty 120 mm, nůž šéfkuchaře Sakai Takayuki & japonský kuchařský nůž & 33 vrstev damast steel & jádro ocel VG10, HRC 60-62 & rukojeť z mahagonu & délka čepele 120 mm
Nakiri 165 mm - Hokiyama Tosa-Ichi Shadow & japonský kuchařský nůž na zeleninu & nůž šéfkuchaře & jádro z oceli Aogami Super (Blue Super Steel) & rukojeť z materiálu PAKKA-WOOD & délka čepele 165 mm
12313 Chef / Gyuto 240 mm, kuchařský nůž japonský kuchařský nůž & nerezová molybdenová ocel & klasická západní rukojeť z pryskyřice se třemi nýty & délka čepele 240 mm
Grand Chef Sabaki Honesuki 150 mm, nůž šéfkuchaře Grand Chef Takayuki & japonský kuchařský nůž & švédská nerezová ocel BOHLER-UDDEHOLM , tvrdost HRC 58 & klasická západní rukojeť POM se třemi nýty & délka čepele 150 mm
Chef 210 mm, nůž šéfkuchaře Sakai Takayuki & japonský kuchařský nůž & 110 vrstev damast steel & jádro ocel VG10, HRC 60-62 & rukojeť ze stabilizovaného nádoru dřeva topolu & délka čepele 210 mm