Nůž Masahiro NEO Santoku 165 mm [10501]

Kuchyňský nůž Masahiro NEO Santoku 165 mm [10501]

Nůž Masahiro NEO Santoku s délkou čepele 165 mm má charakteristický tvar pro japonské nože. Bývá označován jako západní ekvivalent kuchařského nože. Volně přeloženo z japonštiny název tohoto velmi oblíbeného nože znamená „tři ctnosti“ nebo „tři ctnosti“. To odkazuje na skutečnost, že tento nůž, který svým charakteristickým vzhledem připomíná kombinaci kuchařského nože a sekáčku, se velmi dobře hodí na krájení masa, ryb a zeleniny.

Řada Masahiro NEO je kombinací nejkvalitnější japonské oceli s tradiční evropskou rukojetí. Je to opravdová lahůdka pro každého, kdo očekává perfektní ostrost, japonský design čepele a tradiční evropskou rukojeť. Mistři kování Masahiro použili jednu z nejlepších ocelí této řady, kterou je prášková ocel *Super Gold 2.

Čepele nožů Masahiro NEO jsou kované ze 3 vrstev oceli, kde jádro tvoří ocel SG2 a vnější vrstva je měkká ocel SUS410L. Díky tomuto provedení vzniká na čepeli charakteristická linie zvaná Katana-Edge. Tato dekorace pochází z tradiční výroby japonských mečů. Postupem času může být linie čepele trochu tmavší, což dále zdůrazní charakter nože z Dálného východu.

Rukojeť nožů je vyrobena z vrstveného dřeva s krásnou černou kresbou. Jde o dřevo napuštěné pryskyřicí, která dokonale chrání před vlhkostí. Držák nože je k trnu připevněn třemi nýty. Dobře profilovaný tvar rukojeti je ergonomický a pohodlně padne do ruky. Rukojeť je zakončena ocelovým kroužkem, který navíc chrání dřevo před nečistotami a usnadňuje čištění a údržbu nože.

Nože jsou broušeny asymetricky 80/20. To znamená, že ostří je posunuto na jednu stranu v ose nože. Výhody použití asymetrického ostření jsou až o 35 % tenčí ostří ve srovnání se symetrickým ostřím, díky čemuž je mnohem ostřejší.

* SG2 (Super Gold #2) prášková ocel s vysokým obsahem chromu (až 16 %) má vynikající odolnost proti korozi. Vzniká složitým procesem, při kterém se superjemné ocelové nanočástice spojují, zahřívají a formují do požadovaného tvaru. Jedná se o výrobní metodu zcela odlišnou od „tradičního“ tavení a umožňuje získat ocel s mnohem lepšími výkonnostními parametry. Vysoký obsah uhlíku (až 1,45 %) umožňuje vytvrzení nože na vysokou tvrdost, čímž poskytuje nadprůměrnou odolnost proti otupení.

Parametry nože

Čepel - 3-vrstvá ocel, jádro SG2 prášková ocel

Tvrdost - 60 - 62 HRC

Celková délka - 290 mm

Délka čepele - 165 mm

Šířka čepele - 46 mm

Tloušťka čepele - cca 1,8 mm

Rukojeť - laminované dřevo

Hmotnost - cca 153 g

Jak se o nůž starat a naopak co s ním nedělat ...

Nůž nikdy neumývejte v myčce na nádobí. Pro zachování ostrosti nůž ručně omyjte a ihned osušte.

Nepoužívejte nůž ke krájení tvrdých a zmražených potravin. Může dojít ke zlomení ostří nebo vylomení jeho části.

Nepoužívejte nůž jako páčidlo a vyvarujte se jeho ohýbání.

Chraňte nůž před pádem nebo nárazem.

Po použití je vhodné nůž potřít olejem. Pokud víte, že nůž nebudete delší dobu používat, je lepší nůž naolejovat a zabalit do hadříku nebo novin. Olej z tiskařské černi použité na novinovém tisku ochrání čepel před možnou korozí.

Částečky přichycené na povrchu čepele z agresivních látek mohou začít korodovat a vytvářet na povrchu nože skrvny, které vypadají jako rez. Nicméně nerezaví ostří nože, ale právě ty přichycené částečky. Na odstranění se běžně používá například jedlá soda, která po namočení vytvoří „kašičku“ a starý korkový špunt.

Nůž ukládejte na bezpečné místo a chraňte před dětmi! (například na magnetický stojan)

Vyrobeno v Číně.

Aby byl vždy ostrý ...

Pro každodenní vytažení ostří, použijte ocílku.
Doporučujeme použít diamantové a vodní brusné kameny.

Pokud si nejste 100% jisti svými schopnostmi a šikovností, obraťte se na nás. Vaše nože Vám nabrousíme individuálně dle Vašeho přání. Pravidelně také pořádáme kurzy broušení nožů. Případně vyhledejte profesionálního brusiče ve Vašem okolí. Škody, které by mohly vzniknout při neodborném broušení jsou nevratné.

Dellinger záruka: Produkty, které Vám dodá Dellinger přicházejí se 100% zárukou spokojenosti nebo zárukou vrácení peněz bez rizika. Garantujeme vynikající produkt, který vám poskytne tu nejlepší službu a je prověřen mnoha spokojenými zákazníky. Každý kus je zabalen v luxusním balení a může se stát moudrým řešením dárku k narozeninám, svatbě nebo Vánocům. Každý produkt, který Dellinger nabízí, je pečlivě kontrolován. Přinášíme Vám doživotní záruku na jakékoliv skryté vady. Pokud máte jakékoliv dotazy - náš tým je Vám plně k dispozici a pokusí se Vám pomoci v každé (i nepříjemné) situaci.