Prohlédnuté produkty
35841
Nový produkt
Upozornění: poslední kus skladem!
Datum dostupnosti:
Masahiro Sankei Santoku nůž 165 mm černý [35841]
Příjemce :
* Povinná pole
nebo Zrušit
délka čepele | 16-19 cm |
typ nože | kuchařský nůž |
Styl | japonský |
Masahiro Sankei Santoku nůž 165 mm černý [35841]
Santoku je tradiční japonský nůž, který je často označován jako ekvivalent západního kuchařského nože. Japonský název tohoto velmi oblíbeného nože znamená "tři vlastnosti" nebo "tři ctnosti". To znamená, že tento nůž, jehož charakteristický vzhled připomíná kombinaci kuchařského nože a sekáčku, se velmi dobře hodí ke krájení, sekání a sekání na kostičky.
MBS-26 ocel, která se používá při výrobě nožů této řady, je jedinečná slitina uhlíku (0,85-1,00 %), chromu (13-15 %) a molybdenu, manganu a vanadu. Materiál vděčí za své jedinečné vlastnosti speciálnímu tepelnému zpracování. Tajemství třístupňového procesu, který se skládá z kalení, chlazení při velmi nízké teplotě a popouštění až do dosažení tvrdosti 58-59 HRC je známo pouze majiteli společnosti - rodině Hattori. Vzniklá ocel se dá brousit do nebývalé ostrosti a charakteristickým rysem nožů je udržení vysoce agresivního ostří po velmi dlouhou dobu. MBS-26 patří do skupiny tzv. nerezavějících ocelí a při styku s kyselými produkty nereaguje změnou barvy nebo zápachu. Udržet nože z této slitiny v bezvadném lesklém stavu není žádný problém. Stačí běžné mytí ve vlažné vodě s přípravkem na mytí nádobí. Nezapomeňte nůž po umytí otřít do sucha.
Jednoduchý a funkční tvar rukojeti z materiálu pakkawood dodává noži jedinečný charakter. Dokonale leštěná rukojeť se dvěma nýty, které jsou na dotek neznatelné, umožňuje velmi pohodlnou práci s tímto nástrojem i po dlouhou dobu.
Série Sankei je určena především amatérským kuchařům, ale snadno si poradí i s náročnými podmínkami v restauračních kuchyních. Skupina se skládá ze šesti základních nožů, jako je kuchařský nůž, nůž santoku, loupací nůž, menší univerzální nůž (délka čepele 15 cm) a nůž na krájení a řezání chleba. Kompaktní rozměry, velmi dobré vyvážení a nízká hmotnost jsou charakteristickými znaky této řady. Z bezpečnostních důvodů mají všechny modely (s výjimkou nože na chléb) zabroušený roh (brada nože - ostří), aby se zabránilo náhodnému pořezání. Stejně jako u všech produktů Masahiro, nože Sankei byly vyrobeny s náležitou péčí a vášní pro dokonalé zpracování i těch nejmenších detailů.
Parametry nože
Čepel - MBS-26
Tvrdost - 58 - 59 HRC
Celková délka - 285 mm
Délka čepele - 165 mm
Šířka čepele - 48 mm
Tloušťka čepele - 1.8 mm
Rukojeť - pakkawood
Hmotnost - 117 g
Jak se o nůž starat a naopak co s ním nedělat ...
Nůž nikdy neumývejte v myčce na nádobí. Pro zachování ostrosti nůž ručně omyjte a ihned osušte.
Nepoužívejte nůž ke krájení tvrdých a zmražených potravin. Může dojít ke zlomení ostří nebo vylomení jeho části.
Nepoužívejte nůž jako páčidlo a vyvarujte se jeho ohýbání.
Chraňte nůž před pádem nebo nárazem.
Po použití je vhodné nůž potřít olejem. Pokud víte, že nůž nebudete delší dobu používat, je lepší nůž naolejovat a zabalit do hadříku nebo novin. Olej z tiskařské černi použité na novinovém tisku ochrání čepel před možnou korozí.
Částečky přichycené na povrchu čepele z agresivních látek mohou začít korodovat a vytvářet na povrchu nože skrvny, které vypadají jako rez. Nicméně nerezaví ostří nože, ale právě ty přichycené částečky. Na odstranění se běžně používá například jedlá soda, která po namočení vytvoří „kašičku“ a starý korkový špunt.
Nůž ukládejte na bezpečné místo a chraňte před dětmi! (například na magnetický stojan)
Vyrobeno v Číně.
Aby byl vždy ostrý ...
Pro každodenní vytažení ostří, použijte ocílku.
Doporučujeme použít diamantové a vodní brusné kameny.
Pokud si nejste 100% jisti svými schopnostmi a šikovností, obraťte se na nás. Vaše nože Vám nabrousíme individuálně dle Vašeho přání. Pravidelně také pořádáme kurzy broušení nožů. Případně vyhledejte profesionálního brusiče ve Vašem okolí. Škody, které by mohly vzniknout při neodborném broušení jsou nevratné.
Dellinger záruka: Produkty, které Vám dodá Dellinger přicházejí se 100% zárukou spokojenosti nebo zárukou vrácení peněz bez rizika. Garantujeme vynikající produkt, který vám poskytne tu nejlepší službu a je prověřen mnoha spokojenými zákazníky. Každý kus je zabalen v luxusním balení a může se stát moudrým řešením dárku k narozeninám, svatbě nebo Vánocům. Každý produkt, který Dellinger nabízí, je pečlivě kontrolován. Přinášíme Vám doživotní záruku na jakékoliv skryté vady. Pokud máte jakékoliv dotazy - náš tým je Vám plně k dispozici a pokusí se Vám pomoci v každé (i nepříjemné) situaci.
Santoku/Chef 174 mm Sekyriu Japan & japonský kuchařský nůž & nůž...
Kanetsugu Kiritsuke / Santoku 180 mm & Damascus SPG2 & japonský...
nůž Santoku 165 mm - Hokiyama - Tosa-Ichi - White Octagonal
nůž na ovoce a zeleninu small Santoku 143 mm Suncraft SENZO Japanese &...
KC-148 Santoku 165 mm, nůž šéfkuchaře Kanetsune Hon-Warikomi...
KC-150 Santoku 165 mm, nůž šéfkuchaře Kanetsune KC 150-series Forged...
KC-152 Santoku 180 mm, nůž šéfkuchaře Kanetsune Hon-Warikomi YS-900...
KC-952 Santoku 165 mm Kanetsune Tsuchime Series & japonský...
KC-360 Santoku / Chef 165 mm, nůž šéfkuchaře Kanetsune 555-series...
KC-441 Santoku 165 mm, nůž šéfkuchaře Kanetsune VARIOUS Nakiri &...
KC-462 Kanetsune Blue Steel "Zen-Bokashi" Santoku 165 mm, nůž šéfkuchaře...
KC-943 Kanetsune Tsuchime VG-1 series Santoku 165 mm, nůž šéfkuchaře...
KC-823 Kanetsune "Minamo-Kaze" Santoku 180 mm, nůž šéfkuchaře...
nůž Santoku 165 mm Hokiyama Sakon Ginga & kuchařský nůž...
nůž Santoku 180 mm Dellinger Professional Damascus & japonský kuchařský...
KC-103 Santoku 180 mm, nůž šéfkuchaře Kanetsune KC-100 series...
Santoku 180 mm, nůž šéfkuchaře Kanetsune KC-200 series &...
KC-762 Santoku 180 mm, kuchařský nůž Kanetsune Honsho Kanemasa...
KC-921 Santoku 180 mm, kuchařský nůž Kanetsune YH-3000 series...
Santoku 7" Dellinger German Pakka wood & kuchařský nůž na...
WA-Santoku 170 mm, nůž šéfkuchaře Sakai Takayuki & japonský...
WA-Kengata Santoku 160 mm, nůž šéfkuchaře Sakai Takayuki &...
WA Santoku 170 mm, nůž šéfkuchaře Sakai Takayuki & japonský...
WA-Kengata Santoku 160 mm, nůž šéfkuchaře Sakai Takayuki &...
Santoku 180 mm, nůž šéfkuchaře Sakai Takayuki & japonský...
Nůž Santoku 175 mm série SOK Olive Sunshine Damascus &...
BAZAR - nerovnosti na rukojeti Nůž univerzální Utility 125 mm...
Nůž Santoku 180 mm Dellinger Okami 3 layers AUS10 & japonský...